Česko-polská obchodní komora byla zřízena v souladu se zákonem č. 42/1980 Sb., § 49 o hospodářských stycích se zahraničím. Její zřízení a činnost byly schváleny ministerstvem průmyslu a obchodu sdělením ministra Doc. Ing. Miroslava Grégra ze dne 10. února 1999.f

Dne 6.1.2022 došlo ke změně právní formy ČPOK na Česko-polská obchodní komora z.s. Česko-polská obchodní komora (dále jen "obchodní komora" nebo "ČPOK") byla zřízena zakladatelskou smlouvou podepsanou všemi zakládajícími členy obchodní komory na jednání ustavující valné hromady v souladu se zákonem č. 42/1980 Sb., § 49 o hospodářských stycích se zahraničím, ve znění pozdějších předpisů a v souladu s dalšími obecně závaznými právními předpisy platnými na území České republiky. V souladu s ustanovením § 3051 zákona č. 89/2012 Sb., občanský zákoník, ČPOK změnila svou právní formu na spolek ve smyslu ustanovení § 214 zákona č. 89/2012 Sb., občanský zákoník.

Česko-polská obchodní komora z.s. je zapsána jako právní subjekt u Krajského obchodního soudu v oddílu A, vložce č. 9376.

ČPOK je českou právnickou osobou sdružující české a polské obchodní společnosti, případně jiné právnické a fyzické osoby s cílem přispívat k rozvoji obchodních vztahů a spolupráci českých a polských subjektů. Komora má za úkol podporovat obchodní a hospodářské vztahy mezi Českou a Polskou republikou, hájit zájmy českého hospodářství v Polské republice, zájmy polského hospodářství v České republice a podporovat oprávněné zájmy svých členů za podmínek stanovených těmito stanovami.